Terroir

Hoe mooi is onze campagne!

Wat een geluk in deze prachtige regio te wonen, rijk aan lokale producten, authenticiteit en waarden van het land. Onze wijnbouwers, veredelaars, kaasmakers, olijventelers verwennen ons met hun producten die lekker ruiken naar de terroir.

Olijven en wijnen

Het dorp Aubussargues, waar ons guesthouse zich bevindt, is omgeven door wijngaarden en olijfboomgaarden. Dit resulteert in een lokale productie van olijfolie en wijn en er zijn veel wijnkelders en molens. We kunnen ze niet allemaal op deze pagina zetten, maar hier is een kleine selectie.

Wijnen:

Aubussargues
Le Clos de la Garriguette
Le Clos Galant

Bourdic
Domaine Charbier & fils
Les collines de Bourdic

Arpaillargues
Deleuze Rochetin

de olijven:

Aubussargues
Au Pas de l'Ane (Aubuss'ane)

Collega's
Le moulin de Soulas 

Arpaillargues
Domaine Catresse

Uzes
Le moulin d'Uzès

Fokkers en kaasmakers

Ons grondgebied is ook rijk aan fokkers, vooral van stieren, varkens, ooien en geiten... Ze groeien op in de open lucht, en u kunt regelmatig de kuddes in de omliggende velden tegenkomen, in de bocht van een weg of een pad.

Mas de la Courme

Mathieu Rio, een fokker van geiten en varkens in Saint Bénézet en in het midden van de garrigue, produceert ook geitenkaas, de beroemde pélardon (in de appellatie AOP en AOC), en verkoopt terrines en andere producten van zijn boerderij direct ter plaatse. Mis de specialiteit van het huis, de verse worst met Pélardon, niet.

Manade de la Clastre

Fokken van Camargue-stieren, die in semi-vrijheid leven, op 130 hectare grond in Sanilhac-Sagriès. Specimens van karakter, bijzonder geschikt voor voogdspelen. De manade organiseert regelmatig traditionele feesten waar iedereen aan mee kan doen: abrivades, encierros, ferrades, Camargue races... De manade houdt ook schapen. Wij gaan daar zelf rechtstreeks voor vlees voor onze gardiane!